Astuce 1 — Faire l'inventaire avant chaque session courses
Avant de partir, ouvre frigo + placard + congélo et liste ce qui est déjà là. Tu évites les doublons et tu vois ce qui doit partir cette semaine.
Temps : 3 minutes. Économie : ~10€/semaine.
Astuce 2 — Comprendre DLC vs DDM
C'est la confusion qui fait jeter le plus inutilement.
- DLC ("à consommer jusqu'au") = limite stricte sécurité (viande, poisson, frais). Respecter.
- DDM ("à consommer de préférence avant le") = qualité (épicerie, riz, biscuits). Souvent OK plusieurs mois après. Goûte.
Un yaourt nature 5 jours après DLC est souvent encore parfaitement bon. Un steak haché 1 jour après DLC : non.
Astuce 3 — Le frigo bien organisé (zones de température)
- Zone froide (0-4°C, en haut) : viandes crues, poissons, plats cuisinés
- Zone fraîche (4-8°C, milieu) : produits laitiers, restes
- Zone tempérée (8-10°C, bas + bac) : fruits, légumes, fromages affinés
Astuce 4 — Le congélateur, ton meilleur allié
- Pain : tranche-le avant, prends 2 tranches le matin
- Herbes fraîches : congèle persil/basilic/coriandre dans des bacs à glaçons avec huile d'olive
- Fromage râpé : direct au congélo, ressort par poignée
- Bananes mûres : épluche, congèle, base parfaite de smoothie ou banana bread
- Restes de soupe / sauce tomate : portions dans bacs à glaçons
Astuce 5 — La règle FIFO (First In, First Out)
C'est ce que fait tout supermarché : produits anciens devant, nouveaux derrière.
- Pousse les anciens devant en rangeant les courses
- Étagère "à manger en premier" visible
- Zone "à finir" pour les produits qui périment dans les 2 jours
Astuce 6 — Les recettes "vide-frigo"
Apprends 3 recettes qui se font avec n'importe quoi :
- Soupe : tous les légumes en mauvaise forme. Bouillon + cubes mixés.
- Quiche / clafoutis salé : fonds de fromage + légumes flétris + œufs + crème.
- Curry / mijoté : viande de stock + légumes en survie + lait coco/conserves.
Astuce 7 — L'IA qui scan ton frigo
Avec Cooklyo :
- Photographie ton frigo (1 photo, 5 secondes)
- L'IA identifie les ingrédients qui périment
- Elle te propose 3 recettes adaptées
Gratuit jusqu'à 5 scans/mois, sans CB.
Les chiffres après 1 mois (test perso)
Foyer 2 personnes, application des 7 astuces pendant 4 semaines :
- Nourriture jetée : 4,2 kg → 1,8 kg (−57%)
- Budget courses moyen : 95€/sem → 78€/sem (−18%)
- Repas livrés "parce qu'il y a rien" : 3/sem → 0/sem
Soit ~70€ économisés sur 4 semaines, soit ~840€/an.